Капустный квас

🧾 Состав
• пророщенный овёс (молотый)
• порошок белокочанной капусты
• порошок моркови
• порошок топинамбура
• натуральная ферментированная закваска
• очищенная вода (при приготовлении)
Без сахара, дрожжей и консервантов.

🌿 Свойства
✔ активная молочнокислая ферментация
✔ высокая концентрация природных пробиотиков
✔ сочетание пробиотиков и пребиотиков (инулин топинамбура)
✔ мягкое восстановление слизистой кишечника

💚 Польза для организма
• укрепляет микробиом
• улучшает пищеварение и перистальтику
• снижает вздутие и тяжесть
• поддерживает иммунитет
• способствует очищению кожи
• помогает восстановиться после стрессов и приёма антибиотиков


✨ Особенность кваса
Капуста — один из лучших природных источников молочнокислой ферментации.
В сочетании с морковью усиливается антиоксидантная защита и мягкость вкуса.
🥬 естественный пробиотик
🥕 поддержка печени и обмена веществ
🌱 топинамбур — питание для полезных бактерий
Это квас для глубокой перезагрузки кишечника.

🧪 Способ приготовления ферментированного кваса
1. Подготовка смеси
Для приготовления 1 литра кваса используйте 50–70 г порошка.
2. Разведение
Разведите смесь в 1 литре воды:
— комнатной или слегка тёплой
— очищенной или кипячёной
Тщательно перемешайте. Используйте чистую сухую банку и накройте крышкой с гидрозатвором (или плотно закрытой крышкой).
3. Ферментация
Оставьте в тёплом месте при температуре 20–28°C на 24–48 часов:
• 24 часа — мягкий, нежный вкус
• 48 часов — насыщенный ферментированный вкус
Чем дольше стоит напиток — тем выше кислотность.
Оптимальный показатель готовности: pH 3,5–4,0 — признак активного брожения и безопасности напитка.
4. Процеживание и охлаждение
Аккуратно профильтруйте, не взбалтывая осадок.
Охладите перед употреблением.
👉 Закваску можно использовать повторно:
залейте её водой комнатной температуры и оставьте на 12–24 часа.
Для насыщенного вкуса добавьте 1–2 ч. л. сухой смеси.
5. Употребление и хранение
Рекомендуемая порция: 100–150 мл в день во время или после еды.
Готовый квас хранится 5–7 дней при +2…+6°C.

⚠️ Предупреждения и рекомендации
• Не использовать при индивидуальной непереносимости компонентов
• При заболеваниях ЖКТ в стадии обострения — проконсультироваться со специалистом
• Начинайте с небольших порций (50–70 мл), постепенно увеличивая объём
• Не превышайте рекомендованную суточную норму
• Используйте только чистую посуду для ферментации
• Не употребляйте при признаках порчи (резкий неприятный запах, плесень)

💛 Советы для идеального вкуса
✨ Используйте фильтрованную или кипячёную воду — вкус будет чище и мягче
🌡 Лучший результат при температуре ферментации 22–26°C
⏳ 24 часа — лёгкий освежающий квас, 48 часов — насыщенный ферментированный
🍯 По желанию можно добавить немного мёда или лимонного сока перед подачей
❄️ Подавайте охлаждённым — вкус раскрывается ярче
🫙 Не взбалтывайте осадок при процеживании — напиток будет прозрачнее.

🧭 Как выбрать свой квас
🔹 Для микробиома и пищеварения
👉 Овсяный, Капустный, Яблочный
🔹 Для очищения организма
👉 Зелёный с брокколи, Клюквенный, Свекольный
🔹 Для иммунитета и энергии
👉 Облепиховый, Клюквенный, Овсяный
🔹 Для восстановления после стрессов и болезней
👉 Капустный, Облепиховый, Овсяный

Квасы «Ростки Жизни» — это соединение силы проростков, овощей, ягод и живой ферментации.
Они очищают, восстанавливают микробиом, усиливают иммунитет и возвращают энергию природе вашего тела.
Каждый квас — для своей задачи.
Вместе — полноценная система здоровья.