Яблочный квас

🌿 Состав:
• пророщенный овёс
• пророщенная гречка
• яблочный порошок
• топинамбур
• пробиотическая закваска.

💚 Свойства
✔ улучшает пищеварение и усвоение питательных веществ
✔ поддерживает здоровую микрофлору кишечника
✔ способствует мягкому детоксу
✔ укрепляет иммунную систему
✔ даёт естественную энергию без перегрузки организма.

✨ Особенности продукта
• сочетание ферментации + пророщенного сырья
• натуральный пребиотический эффект
• высокая биодоступность нутриентов
• без сахара, дрожжей и консервантов
• мягкий освежающий вкус с яблочной кислинкой.

🧬 Микро-научное обоснование пользы
🔬 Инулин из топинамбура — мощный природный пребиотик, питает полезные бактерии кишечника и улучшает микробиом
🔬 Ферменты пророщенных зёрен — активируют пищеварение и повышают усвоение витаминов и минералов
🔬 β-глюканы овса и гречки — поддерживают иммунитет, способствуют снижению воспалительных процессов и стабилизации сахара в крови
🔬 Органические кислоты ферментации — создают защитную среду для ЖКТ и улучшают всасывание нутриентов.

🧪 Способ приготовления ферментированного кваса
1. Подготовка смеси
Для приготовления 1 литра кваса используйте 50–70 г порошка.
2. Разведение
Разведите смесь в 1 литре воды:
— комнатной или слегка тёплой
— очищенной или кипячёной
Тщательно перемешайте. Используйте чистую сухую банку и накройте крышкой с гидрозатвором (или плотно закрытой крышкой).
3. Ферментация
Оставьте в тёплом месте при температуре 20–28°C на 24–48 часов:
• 24 часа — мягкий, нежный вкус
• 48 часов — насыщенный ферментированный вкус
Чем дольше стоит напиток — тем выше кислотность.
Оптимальный показатель готовности: pH 3,5–4,0 — признак активного брожения и безопасности напитка.
4. Процеживание и охлаждение
Аккуратно профильтруйте, не взбалтывая осадок.
Охладите перед употреблением.
👉 Закваску можно использовать повторно:
залейте её водой комнатной температуры и оставьте на 12–24 часа.
Для насыщенного вкуса добавьте 1–2 ч. л. сухой смеси.
5. Употребление и хранение
Рекомендуемая порция: 100–150 мл в день во время или после еды.
Готовый квас хранится 5–7 дней при +2…+6°C.

⚠️ Предупреждения и рекомендации
• Не использовать при индивидуальной непереносимости компонентов
• При заболеваниях ЖКТ в стадии обострения — проконсультироваться со специалистом
• Начинайте с небольших порций (50–70 мл), постепенно увеличивая объём
• Не превышайте рекомендованную суточную норму
• Используйте только чистую посуду для ферментации
• Не употребляйте при признаках порчи (резкий неприятный запах, плесень).

💛 Советы для идеального вкуса
✨ Используйте фильтрованную или кипячёную воду — вкус будет чище и мягче
🌡 Лучший результат при температуре ферментации 22–26°C
⏳ 24 часа — лёгкий освежающий квас, 48 часов — насыщенный ферментированный
🍯 По желанию можно добавить немного мёда или лимонного сока перед подачей
❄️ Подавайте охлаждённым — вкус раскрывается ярче
🫙 Не взбалтывайте осадок при процеживании — напиток будет прозрачнее.

🧭 Как выбрать свой квас
🔹 Для микробиома и пищеварения
👉 Овсяный, Капустный, Яблочный
🔹 Для очищения организма
👉 Зелёный с брокколи, Клюквенный, Свекольный
🔹 Для иммунитета и энергии
👉 Облепиховый, Клюквенный, Овсяный
🔹 Для восстановления после стрессов и болезней
👉 Капустный, Облепиховый, Овсяный

Квасы «Ростки Жизни» — это соединение силы проростков, овощей, ягод и живой ферментации.
Они очищают, восстанавливают микробиом, усиливают иммунитет и возвращают энергию природе вашего тела.
Каждый квас — для своей задачи.
Вместе — полноценная система здоровья.